(Rodez, Aveyron, 1822 – L’Abbaye aux Boix, 1884). Considerat més com a neuròleg, fou un dels capdavanters, en un cert moment, de la introducció de la terapèutica dels metalls. Fou un defensor de la “metal•loteràpia”, que va tenir un moment de volada. Autor de “Metallothérapie, traitement des malades… par les applications métalliques”, 1854. Traduït aviat a l’alemany va tenir una notable difusió. Burq va publicar una vintena d’obres, entre elles “Traitement du diabète par les métaux associés aux eaus de Vichy”. També va construir un dinamòmetre emprat en les exploracions neurològiques.