(n. Tolosa de Llenguadoc, 2 d’octubre de 1777 – m. 29 d’octubre de 1832, Assassinat per un antic malalt. Estudià medicina a Tolosa. El 1793 és enviat a l’exèrcit dels Pirineus. En un permís es posa molt malalt i deixa la milícia. 1801, tesi sobre la “Symphysiotomie”, a Montpeller. Exerceix a Tolosa i després a París. El 1812 guanya una càtedra de cirurgia a Montpeller i és nomenat cirurgià de l’Hôpital Saint-Eloi. La seva obra escrita fou extensa. Treballs importants sobre plàsties cutànies. Estudis aprofundits sobre malformacions. Reintroduí el tractament del peu bot amb la secció del tendó d’Aquiles. Va fer estudis sobre el còlera a Anglaterra el 1832, insistint en el risc de contagi. S’ha donat el nom d’operació de Delpech a la lligadura de l’artèria axil•lar entre el pectoral major i el deltoides. Membre associat no resident de l’Académie de Médecine, per la divisió de cirurgia, elegit 27.12.1820.Fou membre corresponent de l’Académie des Sciences
