(Aurillac, Cantal, 24 de juny de 1840 – París, 2 de maig de 1904). Físic, biòleg i químic, va substituir a Louis Pasteur el 1895 en la direcció de l’Institut Pasteur, del que ja era sots-director des de 1888. Havia estat assistent de Pasteur des del 1862. Professor en diverses universitats, i a París des de 1878. Col•laborà en bastants treballs de Pasteur, i es dedicà principalment a la bacteriologia, l’agricultura i la química. Obra escrita extensa en la que destaquen: “Traité de microbiologie”, “Ferments et des maladies”, “L’hygiène sociale”, “Pasteur, histoire d’un esprit” (1896). Fou defensor actiu dels drets de l’home i dels ciutadans. Membre associat lliure de l’Académie de Médecine, elegit el 13.03.1894.
